Lapin Keittiömestareiden Herkkupöytä katetaan Santa’s Hotel Tunturin Siula-ravintolaan lauantaina 7. marraskuuta 2026. Vuoden teemana on Arktista lähiruokaa.
Perinteen mukaisesti isänpäivän aattona järjestettävä Herkkupöytä katetaan tänä vuonna jo 35. kerran. Paikalle odotetaan jälleen satoja vierailijoita, ruoka-alan ammattilaisia, alan opiskelijoita sekä yhteistyökumppaneita.
Kattaukset klo 18, 19 ja 20.
Menu alempana artikkelissa.
Hinnat:
82 EUR/aikuinen
46 EUR/lapsi
Viinipaketti 46 EUR/hlö
Tai ota yhteyttä myyntipalveluumme
0400 102 190
saariselka(at)santashotels.fi.
Jäisitkö yöksi?
Tee kokemuksesta vieläkin erityisempi ja jää yöksi meille Santa’s Hotel Tunturiin. Valmistaudu illalliselle saunan löylyissä, suuntaa makuelämysten jälkeen nukkumaan pehmeään vuoteeseen ja saavu valmiiseen pöytään aamiaiselle. Haluamme tarjota herkkupöytävieraillemme majoituksen etuhintaan, ja löydät Juhlijan Majoitustarjouksen verkkokaupastamme ajalle 6.-8.11. Juhlijan Majoitustarjoukseen sisältyy myös myöhäinen huoneenluovutus, eli aamusta tunturimaisemissa saa nauttia rauhassa ilman kiirettä.
Menu
Mädit ja äyriäiset
Inarijärven siianmätiä, puikularösti ja savusmetanaa
Arktinen Skagen katkaravuista ja kylmäsavulohesta perunarieskalla
Kampasimpukkacheviche, vanilja-palsternakkapyrettä ja tyrnigeeliä
Kylmät kalat
Raututartar kuusenkerkkä-smetanakiilteellä
Graavisiikarullaa
Turskamoussea ja murustettua torvisientä
Haukiterriiniä, pikkelöityä myskikurpitsaa ja nokkospestoa
Kylmät lihat
Peuran paistia ja appelsiini-porkkanahilloketta
Poronveripannukakku, poronverijäätelöä ja sokeroitua puolukkaa
Keitettyä suklaahiehon kieltä ja karpalo-suklaamajoneesia
Kylmät linnut
Ylikypsää ankan rintaa crustadissa
Kotasavustettua ankan rintaa
Kyyhkyterriiniä
Kylmät kasvikset
Tattimoussea ruisnapilla
Vihannesterriiniä
Paahdettua naurista ja juurespikkelssiä
Lämmin pääruoka
Inarin siikaa, kyssäkaalia ja karhunlaukka-hollandaisea
Poroa kahdella tavalla, tattia ja hirven luuydinkastiketta
Kaskinauriskakkua ja matsutakea
Juustot
Itse tehtyä kotijuustoa timjamisiemennäkkärillä ja tyrniomenaa
Suomalainen Peltolan Blue ja hunajakennoa
Suomalainen tryffelicheddar
Leipäjuustoa ja pihlajamarmeladia
Leivät
Mestarin hapanjuurileipä
Mestarin hapanjuurisämpylä
Myslileipä
Kaurainen perunaleipä
Mestarin joululimppu
Perunarieska
Rustiikkinen ruispala
Tanskalainen ruisleipä
Jälkiruoka
Pihlajanmarjakarkkirulla
Kuusenkerkkä-lakritsamakeinen
Variksenmarjajäätelöä ja koivunmahlasiirappia
Mustaherukka-jogurttikakkua
Hilla-hunajakakkua
Puolukkavispipuuro-lakritsa -suolakaramellikakkua
Sitruuna-kataja tartaletti mesiangervomarengilla
Tattikaramelli -kermapulla
Kahvi ja tee
Segafredo-kahvit ja erikoiskahvit
Teelajitelma